Fougasse lardons, gruyères

Tout d'abord je dois vous prévenir, cette recette est longue à faire, car il y a beaucoup de temps de pause.

Durée: environ 3 heures (si vous fait le temps maximum de pause).
Nombres de personnes: 5 mangeurs...

Liste des ingrédients:
• 15 g de levure de boulanger (fraîche de preference)
• 265 g d'eau tiède
• 500 g de farine
• 50 g de beurre
• lard (selon l'envie)
• gruyère (idem)
• 0,5 g de poivre
• 3 g de sel
• 10 g d'huile

La recette elle-même:
- dilué la levure avec un peu d'eau tiède.
- puis ajouté la farine à la levure diluée. La pâte doit être collante, mais sans attacher aux doigts.
-faire fondre le beurre, puis l'ajouter à la préparation.
- battre la pâte (à la mains si vous n'avez pas de robot specifique, je sais c'est pas appétissant à faire xD, mais bon, il y a pas d'autre possibilité!). Votre pâte doit être légèrement collante, mais sans attacher aux doigts. Si elle est trop sèche, ajouter un peu d'eau pour obtenir le résultat voulu.
-ajouter le poivre, le sel, les lardons et le gruyère (coupé préalablement en dés) et pétrir de nouveau.
- laisser reposer pendant 50mn la pâte en la couvrant d'un torchon humide.
- Préparer l'étuve pour les personnes qui ont un four. Placer le thermostat à 40°C. Une autre astuce est de tremper le bas du bol dans de l'eau tiède. Laissez lever entre une heure ou 1h30 selon le cas, quelquefois beaucoup moins.
- Après cela, sortez la pâte du four, puis Préchauffer le four thermostat à 8 (240°C), le pain sera placé au cran N°3 en partant par le bas et en le plaçant sur "multinivaux". Mettre un récipient d'eau à l'intérieur du four et vaporiser d'eau les parois du four avant d'enfourner. La cuisson doit durer pendant 30 minutes. Notre boule est maintenant levée...
-travaillez la pâte, en deux morceaux ou plus (selon l'envie). Tout d'abord en boule, puis les applatir, laisser reposer environ 20 minutes.
- et enfin derniere étape: Cuire à four chaud, n'oubliez pas le récipient pour la buée, surveiller la cuisson, car le pain est peu épais (la cuisson dure environ 10 à 15 minutes, a verifier pour chacun).

Et voila après tout ces efforts, vous pouvez manger! xD

MIAM c'était trop bon !!! Une soirée fort sympathique avec une Choute choutée xD

Moi je serais vous j'y toucherais pas les lardon-bruyères c'est dangereux... Le lardon-gruyère passe un peu mieux.

J'pense que les moutons aimeraient bien la version bruyère!

*Se tourne vers Kéké* 8D

roh ça va hin! ça fait 3 plomb que je l'ai mis se post et c'est qu maintenant que vous vous rendez compte de la faute alorshin! vous pouvez parler!

*boude*

*va corriger sa faute*

Choute a écrit:roh ça va hin! ça fait 3 plomb que je l'ai mis se post et c'est qu maintenant que vous vous rendez compte de la faute alorshin! vous pouvez parler!

alorshin ? c'est une sorte d'arlequin ou peut être un sharlune déguisé en arlequin ?

Ou juste Choute qui sait pas taper, ou qui se prend pour une Nordiste au rabais?

Bandes de méchants! xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxpppppppppppppppppppppppppppppppp

je vous boude *pique l'expression de pilou pour la peine*